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Bevor Sie beginnen, nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa eine Stunde vor dem Garen auf Raumtemperatur kommen – wenn Sie es im kalten Zustand braten oder grillen, kann die Hitze nicht so gut in die Mitte eindringen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Pfanne, Ihr Grill oder Ihre Grillplatte superheiß ist, bevor Sie beginnen – das hilft, das Fleisch zu karamellisieren, was für eine köstliche Kruste unerlässlich ist.
Während des Garens sollten Sie darauf achten, dass Ihr Steak medium-rare bis medium gegart wird – alles andere würde zu einem zähen Stück Fleisch führen. Wenden Sie es etwa jede Minute, um sicherzustellen, dass es wirklich gleichmäßig gart.
Nach dem Garen lassen Sie es ruhen und reiben es mit etwas nativem Olivenöl oder Butter ein, um ein unglaublich saftiges Steak zu erhalten.
Wenn Sie diese Tipps beherzigen, werden Sie jedes Mal ein großartiges Ergebnis erzielen. Um es noch einfacher zu machen, folgen Sie diesen einfachen Schritten unten.
